お知らせ・新着情報
献立
2026年1月 日本料理献立（1/6～）
下記献立は1月6日からのご提供でございます。
※食材につきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。
※食材につきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。
【高原の導き】
・高原白菜と地物菊芋の煮浸し 柚子
・雲子と若布ポン酢ジュレ
葱 赤卸し
・甘海老 針長芋 このこ掛け 花穂
・百合根玉地蒸し
福味鶏 餅 白味噌餡 粉鰹 和辛子
・穴子握り寿し
・胡桃人参カステラ
・虎河豚山賊揚げ
慈姑煎餅 万願寺唐辛子
【御椀】
薄葛仕立て
蛤 胡麻豆腐 新筍 菜の花
柚子 信州小天狗黒七味
【造り】
本鮪 鯛
生雲丹 信州サーモン あしらい
土佐醤油 梅白ポン酢
【山路】
茸小鍋
ずわい蟹真丈 芹 海老芋
下仁田葱 柚子 生姜
【静音】
黒毛和牛石焼き
芳醇スープ煮 地物クレソン
生粒胡椒 山葵
【食事】
帆立と蕗の薹釜炊き御飯
蕗 厚揚げ
【留椀】
赤出汁
【香の物】
麹漬け
カリフラワー 紅くるり大根 長芋
【水菓子】
金柑アイス 苺 ジュレ
ヨーグルトムース
林檎かりんとうクランブル
※画像はイメージです。
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tel.0570-0117-22
有料・日本国内限定 営業時間 10:00〜20:00
